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厨房中的实用技巧


一日三餐,在厨房中出来,在厨房中做出。有关厨房中的实用技巧,不知道大家知道多少,在次,小编为大家罗列出一些比较实用的供大家浏览。一起来看看吧!


11.洗葡萄的时候放些淀粉,随便搓一搓,就完全能把葡萄洗得亮晶晶了。2.红薯擦成丝状,炒出来味道也很独特,通肠的效果很好。

23.做啤酒鸭、红烧猪蹄之类的菜式,在加水焖的时候,从炒锅里倒进电饭煲里面焖,肉更嫩、更香、更滑、水汽还少,特别好吃。4.洗桃子的时候,给水里放点面碱(或小苏打),桃毛自然都漂在水面,而且洗完手还不痒,这样洗桃绝对干净。

35.洗黑木耳的时候放一点点面粉,会洗下很多脏东西的。6.剥大蒜之前,用水把整个蒜头泡过,去皮就很容易了。

47.煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,而且饺子不会粘皮粘底,汤清饺香。

58.把核桃放进锅里蒸10分钟,取出放在凉水里再砸开,就能取出完整的桃核仁了。

69.将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

710.普通的铁锅,需要煎东西时,先把锅放在火上加热,倒少量油,油热后倒出,再倒入冷油,就变成不粘锅了,煎鱼、水煎包都不粘。


实用小经验,你不可不知。

厨房那些事儿。