m134机枪

金黄南瓜焦糖M形小吐司


用平时屯着的冷冻南瓜泥和事先做好的焦糖奶油酱(太妃酱)做的这款小吐司,利用轻乳酪的荏桊泪特椭圆模,双峰的造型很是讨喜,颜色特别金黄美丽,组织很柔软,不太甜,加些葡萄干,小巧的吐司也有丰富的味道。


1所有材料混合成团。

2后油法手揉至出柔韧的薄膜。

3盖保鲜膜入冰箱发酵一夜。

4取出回温30分钟,分成两份,滚圆松弛10分钟。

5擀成长圆片,一边压薄,卷起,收口处捏紧。

6将两条面团放入模中。

7静置发酵至8分满,入预热180度的烤箱。

8烤30分钟即可,冷却后切片。


1淡奶油100克用微波炉转至温热。糖40克与一大匙水混合,入小锅,小火煮至变成琥珀色。

2立即关火,将温热的淡奶油倒入,不停搅拌至均匀。

3冷却后倒入容器入冰箱冷藏保存。


我的南瓜泥水份比较大,建议加水的量要视自己情况而定,分次加,不要一下子加太多。

焦糖酱加入后并不是很甜,如果喜欢面包甜一些可以额外再加一份细砂糖。